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餐饮店疫情期间如何自救？现在的情况让很多餐饮老板过得非常的不容易，餐饮业受影响程度更是超乎了大众的认知。面临这个前所未有的生存危机，餐饮店该如何自救，让自己活下来？餐饮疫情后如何生存，给大家分享三个调整的方向，尤其是第三条啊，非常有价值，如果你觉得有帮助的话。
第一。优化菜单，聚焦门店的特色菜或者招牌菜，把销量菜的产品全部砍掉，制定菜品标准，高效率、快执行，做精、做好、做快，提升顾客的满意度和口碑。还有重视预制菜啊，跟上年轻人的步伐，简单加工课时成为了预制菜的一个大优势。像红烧肉啊，炖牛肉，烧鸡什么的需要略微加工一下，系方便又好吃。这样的预制菜有什么理由不火呢？现在餐饮消费的主力啊，是八零后和九零后这批人想在家自己做饭的时候啊，这种方式肯定是首选。所以啊，保证菜品安全，让顾客放心。疫情之后啊，食品安全需求成为第一位，还有通过抖音进行宣传传播，一定要给门店引流。
第二，优化人员。人力成本是餐饮业的大头，而且还逐年增加，如何提高疗效就非常重要了。首先，一人多岗尤为重要，一人可以掌握多个岗位技能，在门店人气一般的情况呀，就可以节省很多的人力成本。
第三，优化店铺面积。餐饮店现在越来越多，客流必然会被分流，你的店铺是不是已经出现了很多的闲置的餐位和营业面积？房租成本也是参与的大图啊，这个时候就要考虑缩减营业面积，当然如何解决要具体情况具体分析，找出对策。如果能快速应对市场变化，及时做出相应调整和改变，这样的餐饮企业一定会走得更远。当今社会，高效率运转是所有行业都必不可少的一项基本技能，天下武功，唯快不破。现在经历疫情，各行各业都在洗牌，很多餐饮店陷入到破产的境地，现在开始啊，头脑应该更加的清晰务实，调整自己，适应环境，寻找出路。
我是创业号，专注餐饮运营，如果你有什么问题，请在问答区给我留言，我会无偿为您解答。关注我，祝您越来越好。
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